Кедровые орехи

Кедровые орехи — это общее название семян нескольких видов растений рода Pine, называемых кедровыми соснами, которые дают съедобные семена. В России семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica) чаще всего называют кедровыми орешками.

Кедровые орехи — это маленькие светло-желтые зерна с легким вкусом, которые почти всегда продаются очищенными. Пикантный вкус кедровых орехов становится ярче при жарке, когда они начинают выделять масло. Родиной кедра считаются бескрайние сибирские просторы, где сегодня растут эти величественные деревья, возраст которых может достигать 3 лет.

Ядро кедрового ореха содержит: жиры, лецитин, азотистые вещества и в том числе белки, углеводы, золу, влагу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатку.

Кедровый орех также содержит макроэлементы, такие как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; Микроэлементами являются железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро. Даже кожура плодов косточек содержит важные для человека макро- и микроэлементы, такие как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний. В 100 г ядер кедра содержится такое количество дефицитных микроэлементов, которое может обеспечить суточную потребность человека в марганце, меди, цинке и кобальте.

В основном белке семян кедра определено 14 аминокислот, 70 % незаменимых, из них аргинин (около 20 %) играет незаменимую роль в развитии растущего организма. Кедровые орехи содержат практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, D, Е, Р. bioЛогическая ценность кедровых орехов обусловлена ​​высоким содержанием витамина В1 и витамина Е.

Употребление кедровых орешков позволяет сбалансировать «белковый голод» тем, кто перешел на вегетарианское питание. Растительный белок кедровых орехов прекрасно сбалансирован и в ZusaПо составу близок к белкам тканей человека и на 99% усваивается организмом. Еще одним фактором, определяющим высокую пищевую ценность кедровых орехов, является то, что кедровые орехи содержат практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные элементы.

Как натуральный пищевой продукт кедровые орехи не имеют противопоказаний к употреблению в пищу и в лечебно-профилактических целях. Кедровый орех особенно полезен при иммунодефицитных состояниях, аллергических заболеваниях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе язвенной болезни и желчнокаменной болезни.

Масло кедрового ореха, обладает высокими питательными и лечебными свойствами, легко усваивается организмом. Кедровое масло содержит огромное количество витаминов (С, В1, В2, А, Е, Р, F), незаменимых жирных кислот, в том числе полиненасыщенных (омега-3), регулирует работу печени и желудочно-кишечного тракта, нормализует уровень холестерина в крови; способствует выведению токсических веществ из организма, улучшает клеточный обмен, кроветворениеusaналожение; положительно влияет на нервную систему; оказывает укрепляющее действие; стимулирует функцию половых желез; повышает физическую и умственную работоспособность; эффективен при дисbioсен и бери-берит; полезен для роста и развития детского организма.

Ценные диетические и лечебные свойства кедровых орешков помогают при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе, положительно влияют на повышенную кислотность желудочного сока, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, отрыжку и изжогу.
Скорлупу кедрового ореха в измельченном виде можно использовать в качестве корма для животных. Имеет среднюю питательность по сравнению с другими видами кормов, хотя содержит много клетчатки, поэтому усвояемость низкая.

При отжиме масла из сердцевины кедрового ореха (методом холодного отжима) остается кедровый жмых, богатый bioлогически активные вещества, микроэлементы, белки, витамины Е, А, С, С группы В, содержит ненасыщенные жирные кислоты и не содержит холестерина. Это отличный диетический продукт, который при употреблении способствует нормализации обмена веществ, сохранению здоровья и сохранению работоспособности человека на долгие годы. Его рекомендуют добавлять в десерты, кремы, фруктовые и овощные салаты. Он придает тонкий вкус и аромат тортам, пирожным, мороженому и другим кондитерским изделиям. Вы также можете использовать его с творогом, гранолой, медом и т. д.

Скорлупа кедровых орехов богата дубильными веществами. Из него готовят настойки и отвары (2-3 столовые ложки на стакан), которые применяют в виде примочек и промываний при воспалении слизистых оболочек полости рта и других органов – при кожных заболеваниях (лишай, гнойничковые поражения, экземы). и др.), ожоги. Настойку скорлупы кедровых орехов применяли для лечения желудочно-кишечного тракта. Повышает тонус, придает сил и восстанавливает нормальную работу органов желудочно-кишечного тракта. Отвар скорлупы кедрового ореха оказывает вяжущее, болеутоляющее и противовоспалительное действие, его рекомендуют пить при желудочно-кишечных расстройствах.

Употребление кедровых орешков повышает защитные силы организма, укрепляет иммунитет. Кедровые орехи повышают потенцию у мужчин.