GrainProTrade — Спельта оптом по ценам производителя
Компания GrainProTrade поставки полбы напрямую от фермеров Украины на выгодных условиях. Наша полба имеет стекловидность более 60%, содержание белка 18% и содержание клейковины 8%.
У нас вы можете смело покупать спельту, не беспокоясь о качестве, ведь вся наша продукция сознательно отбирается нашими сотрудниками QM в Украине и при этом соответствует самым высоким стандартам, что гарантирует ожидаемое качество товара. Помимо высокого стандарта, продукция продается по доступной оптовой цене. Условия продажи спельты можно уточнить в любое время в письменной форме или по телефону у менеджера. Наша команда предоставляет нашим клиентам в Big Bag Упаковано заказано на грузовике в течение 5 рабочих дней.
Текущие цены на спельту:
- пишется на FCA-Цена от 250 €/т плюс транспортные расходы.
Основные преимущества ZusaРабота с нашей компанией:
- высокий уровень профессионализма всей нашей команды, что обеспечивает беспроблемную доставку качественной спельты в кратчайшие сроки;
- адекватный уровень цен, так как мы работаем напрямую с производителями спельты в Украине, напримерusaмужчины работают;
- удобная доставка прямо к вам.
Свяжитесь с нашими менеджерами на сайте или по телефону. Мы предлагаем спельту высокого качества по оптимальной цене!
Поле с заклинанием
Полба
Полба
Хлопья полбы
Все о спельте
Спельта относится к семейству зерновых. Это предок современной пшеницы. Благодаря своим исключительным вкусовым качествам и полезным свойствам спельту называют «черной икрой зерна».
Это зерно устойчиво к грибковым заболеваниям. Имеет особую структуру колоса, защищающую зерно от вредителей и потери влаги.
Спельта известна своими полезными свойствами с древних времен. В далекий период неолита она составляла основу рациона наших предков. Его также выращивали в Древнем Египте и Вавилоне. В Древней Руси с V века до н.э. засеял полуостров.
Зерно спельты имеет очень плотную структуру и плохо перемалывается в муку. Из-за этого в России ее перестали возделывать, отдав предпочтение сортам пшеницы.
В наше время полба становится все более популярной. Эта культура была рекультивирована в разных странах.
В спельте содержится большое количество витаминов, микроэлементов, макроэлементов и аминокислот: рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота, витамин Е, витамин РР, железо, цинк, магний, марганец, селен, калий, фосфор, натрий, кальций.
По питательным свойствам полба имеет ряд преимуществ по сравнению с пшеницей. Во-первых, содержание белка (до 18-20%) в зерне спельты выше, чем у мягкой пшеницы (около 11%). Кроме того, белок, содержащийся в спельте, имеет растворимые фракции в своем Z.usaсостав, благодаря которому он лучше усваивается человеком. Во-вторых, оно содержит 18 незаменимых аминокислот, что является наибольшим количеством любого зерна.
Зерно спельты содержит 35% глютена, поэтому оно более слабое и «плавающее». Поэтому хлеб из нее не такой объемный, как из обычной мягкой пшеницы, но обладает лучшими вкусовыми качествами. Благодаря этим технологическим особенностям хлеб из полбы лучше выпекать на закваске. При приготовлении хлеба по традиционным рецептам муку из него добавляют в тесто в качестве примеси (до 50%), а то и полбу целиком. Хлеб из пшеничной муки, в который добавлена полба, не старый.
Очень важно, что зерно полбы практически не содержит глютена. По мнению аллергологов, очень мала вероятность того, что у человека будет аллергия на все злаки и содержащийся в них глютен, даже если у него аллергия на полбу.
Спельта является прародительницей современных видов твердой пшеницы, которые имеют ломкий колос, пленочное зерно и кирпично-красный цвет. Дикорастущие злаки — один из первых известных в древности видов культурных злаков. К этой группе относятся такие растения: дикая двузернянка, двуногая сингулярка, пшеница урарту, спелта, пшеница маха.
В настоящее время выращивают спельту и сливы. Зерно растет в кусте, который стелется по земле. Стебель полый, с опущенными узлами, листья разной длины. Початок среднего размера, длиной от 5 до 10 см, плоский, рыхлый, легко распадается на несколько отдельных початков. Зерна узкие и длинные.
Впервые он был обнаружен в Ираке, Иране, долине реки Иордан и Израиле. В настоящее время выращивание в пищу практически не ведется.
Ползучие стебли трудно удалить, а отделить зерно от плевел невозможно. Мука некачественная, поэтому люди начали выращивать голоядерные культуры. Современные названия растения: спельта, спельта, борай, чабей вазовый.
Подготовка почвы практически ничем не отличается от технологий возделывания озимой пшеницы или других зерновых культур. За неделю-две до посева желательно вспахать на глубину 20 сантиметров плугами или сыроделами. Предпосевную обработку следует проводить особенно качественно, так как высевают колосья, а не чистое зерно. Посев целесообразно проводить пневматическими сеялками – они обеспечивают лучшую равномерность. Оптимальная глубина посева 3-6 сантиметров, на легких почвах норма высева должна быть выше, так как неразмолотым семенам для прорастания требуется больше влаги. На гектар высевают от 250 до 350 кг семян. Для пленочной пшеницы оптимальные сроки посева – с конца сентября по начало октября и даже позже. Однако слишком поздний посев может привести к снижению урожайности. Большая ширина междурядий (15-20 сантиметров при посеве спельты положительно сказывается на качественных показателях зерна. У фольгированной пшеницы высокий коэффициент лиственности. Однако увеличивать междурядья можно только на чистых полях, в противном случае есть риск чрезмерного засорения растений.
Сроки уборки зависят от назначения зерна. В Европе в некоторых случаях практикуется сбор в фазе восковой зрелости. В этом зерне содержится большое количество белка, поэтому его используют в различных пищевых добавках. Как известно, пшеничная пшеница имеет ломкий колос, поэтому при полном созревании не следует затягивать с кошением. Особенность этой уборки в том, что мотовила должна тормозить, иначе большое количество колосков сломается и упадет на землю. Решетка комбайна должна быть открыта таким образом, чтобы в зазоры свободно проходили части початков. Также необходимо уменьшить интенсивность подачи воздуха, иначе увеличатся потери зерна, т.е.usaс полом.
Перспективно производство спельты и спельты, но фермерам необходимо позаботиться о переработке и хранении этого зерна до планирования урожая, так как именно эти вопросы больше всего тормозят процесс расширения посевных площадей пленчатой пшеницы.
Мука из спельты — это цельнозерновая мука, приготовленная из одноименного зерна, дикого подвида древней пшеницы. Зерна неоднородные - от 150 до 350 мкм. Текстура нежная и мягкая; цвет светлый, кремовый, возможны вкрапления карамели; аромат свежий и сладкий; вкус с легкой кислинкой и привкусом манки. Несмотря на то, что продукт цельнозерновой, в нем нет горечи. Впитывает меньше жидкости, чем пшеничная мука.
Спельтовая мука – одна из самых дорогих. Это связано с тем, что при его выращивании не используются удобрения, а значит, продукт экологически чистый. Однако такое производство обусловлено не заботой о здоровье потребителя. Строение стебля таково, что на ухо не пропускаются «лишние» искусственные соединения, в состав которых входят химические вещества.
Выращивать полбу на муку дорого. Колоски очень ломкие, хотя и не прикреплены к земле. Уборку урожая проводят комбайном или комбайном с опущенным резцом. Затем корявые колоски транспортируют на элеватор, где ссыпают в силос зерноочистительной машины. В процессе удаляют оболочку и аэрируют — промежуточный продукт насыщается воздухом. Затем семена отправляются в центробежные устройства, где очищаются направленной струей пара.
